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全聚德:在匠心工艺传承的同时加强数字化转型

来源:第一新闻眼  发布时间:2021-04-30 09:47

  华夏文明浩浩荡荡延续了上下五千年,经济文化、政治文化、社会文化等方方面面都是华夏文明的重要表现形式,其中,中华老字号作为我国传统文化在商业领域的集中呈现,为千百年来经济的发展做了重要贡献。

  全聚德作为一家中华老字号,不仅是商业文化的重要载体,更是北京的靓丽名片。全聚德几经浮沉还能够在困境中枯木逢春,靠的并不是运气,而是其世代传承的精湛技艺和服务理念。在经济高速发展的二十一世纪,社会的变化越来越加速呈现,全聚德似乎已没有办法全力追赶这趟经济高速发展的列车。面对这样的负面影响,全聚德致力于在匠心工艺传承的同时加强数字化转型,以获得百年招牌的健康发展。

  消费者对菜品的要求会随着时代变化,但是对菜品品质的要求只会越来越高。2017年以来,全聚德对烤鸭质量的管控标准进行了严格的提升,从跟上解决质量问题。品质管理是各行业发展的核心,只有高品质才能成为老字号最重要的竞争力。近几年来,全聚德不断提高管理标准,将低于标准的企业调整、转型或关闭。

  去年受新冠肺炎疫情的影响,使本来盈利水平出现危机的全聚德雪上加霜。在新的时代消费环境下,消费者向全聚德提出了更高的发展要求,为不断创新发展,全聚德表示全面下调包含烤鸭在内的菜品价格,同时全面取消服务费。

  在转型升级的路上,全聚德一直在奔跑,从未有过丝毫松懈。全聚德匠心工艺传承,老字号转型发展提质,相信百年老字号全聚德定能在新时代焕发新的生命力。

 

责任编辑:桑妮


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