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到宽窄“打酱油” 中坝酱坊亮相成都

来源:中新网四川  发布时间:2020-05-21 10:00
宽窄巷子惊现边走边吆喝着“酱油”的风景线。钟欣 摄
宽窄巷子惊现边走边吆喝着“酱油”的风景线。钟欣 摄

  中新网四川新闻5月20日电(王爵)这是一个有着老脸庞的怀旧地带,一条小资最爱的情调延长线,巷子里的西式餐饮、艺术休闲、健康生活馆、特色文化主题店组成精致生活品味区,奠定了安静、悠闲的生活基调,这就是成都宽窄巷子。2020年5月20日,两百年历史的中坝酱坊惊艳亮相宽窄巷子,给这份怡然自得增添一份传承的韵味。 

我在宽窄打酱油。钟欣 摄
我在宽窄打酱油。钟欣 摄

  据了解,川菜作为巴蜀地区的特色美食,现已遍布大江南北。经过不断的融合与发展,川菜现已集南北之秀,而自成格局,如此千变万化、不拘一格、海纳百川的胸怀,俘获了各路老饕的舌尖。中坝酱油不仅是有着两百年历史的在中华老字号品牌,是川菜八珍之一,近年来中坝酱油一直致力于中国川菜、川调在世界领域内的发展,产品不仅畅销欧美、东南亚、澳大利亚、非洲等国家和地区。

游客排队进入中坝酱坊体验酱油文化。钟欣 摄
游客排队进入中坝酱坊体验酱油文化。钟欣 摄

  穿着酱字粗麻布衣服,头戴瓜皮帽,手拿小铜锣的货郎,边走边吆喝着“酱油,打酱油咧……”听到这里,如果换成其他地方,你估计以为自己穿越了,但是在宽窄巷子,这原来是中坝酱坊的酱油郎走街串巷的卖酱油!这样的情景再现吸引了众多游客纷纷来体验老一辈人打酱油的乐趣,更有不少的游客接过货郎肩上的挑子,玩起了角色扮演,成为了宽窄一条靓丽的风景线。

市民和游客排队免费领取中坝酱油。钟欣 摄
市民和游客排队免费领取中坝酱油。钟欣 摄

  90年代许多中国人体验着北京人在纽约的淘金梦,步入21世纪的今天却上演人西雅图人在成都的川味人生。江喃一个在成都生活22年的美国小伙,能吃辣、成都通、成都话八级、中华饮食文化全球杰出贡献奖获得者是他的标签,在中坝酱坊宽窄体验店开门迎客当天,成都通的江喃和许多游客一起体验了一把摆条、冲阔子、打手工酱油的乐趣。活动当天,他还专门为成都的市民和世界游客免费发放中坝酱油和礼品卷。

游客品尝酱油拌饭。王爵 摄
游客品尝酱油拌饭。王爵 摄

  食在中国,味在四川,中坝酱油,川菜味魂,许多经典的川菜制作都离不开中坝酱油,有人甚至说,东方味,其实就是酱油味。在一带一路的背景下,川菜不但被广大的中国消费者所认可,更在全球范围为讲好中国故事,推广中华饮食文化做出积极贡献。川菜出川、出国、全球化的发展思路,正让川菜通过舌尖的味道沟通着世界。如果你有那份川菜的情结,那就一定要来宽窄巷子中坝酱坊,亲身体验一盘川菜与酱文化,“品一品”传统手工酿造的酱油,绝不仅仅是解馋那么简单。在这里能让你更全面的了解川菜和那些川菜背后的故事。

美国美食达人江喃给游客赠送中坝酱油。王爵 摄
美国美食达人江喃给游客赠送中坝酱油。王爵 摄
 

责任编辑:桑妮


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